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食品安全与食堂管理

食品安全、食堂记录与检查资料。

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从学生餐营养要求出发，完成食物量、克数、营养分析与食谱公示。

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共 1 篇

一位老师问：「食谱做完就完事了？还要公示什么、陪餐怎么记？」很多食堂以为食谱排完、营养分析过了就结束。其实还差最后一环：公示、陪餐、反馈调整，把闭环连起来。这一环不做，前面 7 篇做的都悬在半空--没人监督执行、没人反馈问题，下周…

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